干炒牛河

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干炒牛河

在广东，不管早饭还是宵夜都得来一碟干炒牛河。干炒牛河作为广东的特色小吃，牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鲜香味美、配料多样丰富。今天我们来挑战一下这道小吃！

食材明细

主料

辅料

调料

东古金庄金标生抽两勺
东古百味鲜蚝油1勺
东古草菇老抽半勺
白糖1勺

干炒牛河的做法步骤

1.小葱和韭黄切段、洋葱和胡萝卜切丝。
2.空碗里倒入两勺东古金庄金标生抽、一勺东古百味鲜蚝油、半勺东古草菇老抽、一勺白糖、小半碗水。
3.起锅烧油、倒入牛肉炒熟捞出备用。
4.另起锅烧油、倒入鸡蛋煎熟然后用锅铲截成小块。
5.再起锅烧油、放入洋葱丝和胡萝卜丝炒软。倒入河粉翻炒两分钟。
6.倒入一丢丢水转小火，加入洋葱、小葱、鸡蛋和牛肉，翻炒均匀。
7.倒入调好的料汁、转大火炒到河粉有点焦焦的就可以出锅了。

分类：小吃

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