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胡萝卜青椒肉丝
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胡萝卜富含胡萝卜素,即维生素A,新鲜胡萝卜甜脆,皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可用油烹食,这样才能让维生素A发挥作用并为人体吸收。
简单
炒
微辣
十分钟
主料
肉丝
200g
青椒
一个
胡萝卜
两个
辅料
大蒜
适量
生姜
适量
配料
淀粉
适量
酱油
适量
白糖
适量
胡萝卜青椒肉丝的做法步骤
1.
将胡萝卜青椒洗净切丝。
2.
肉若干切丝,置于酱油腌几分钟。
3.
加入些许淀粉,搅拌,放置几分钟,爽滑一些。
4.
加入白糖若干后放置几分钟,以便入味,增强口感。
5.
先单独将胡萝卜炒熟。分开炒以防加热不均。
6.
将腌制好的肉丝入油炒熟。
7.
加入青椒丝,翻炒。最后放青椒为了避免过熟导致营养丢失。
8.
最后按个人口味加入一点生姜末、大蒜末,加盐焖一会就可以起锅了。
分类:
热菜
家常菜
夏季食谱
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