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红烧鸭子
芊芊_DOkzbcaviraI
发布
中级
烧
中辣
二十分钟
食材明细
主料
鸭子
一只(1500克)
冰糖
几个
干辣椒
几个
姜
适量
啤酒
半罐
料酒
适量
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
耗油
适量
生抽
适量
红烧鸭子的做法步骤
1.
一只鸭子,清洗干净,切成大块。
2.
鸭子凉水上锅,加料酒和姜片。
3.
焯水3分钟左右,撇去浮沫。
4.
再清洗干净,多洗几遍。
5.
起锅烧油,小火。
6.
加冰糖,熬糖色。
7.
糖成琥珀色时。
8.
下入鸭子,翻炒上色。
9.
加盐,翻炒均匀。
10.
加干辣椒、加生抽、蚝油。
11.
翻炒均匀。
12.
加入半罐啤酒,翻炒均匀。
13.
转入高压锅中,出气后压5分钟左右。
14.
时间结束后,加入鸡精调味,收干汤汁即可出锅。
15.
好了。
16.
成品图。
17.
成品图。
分类:
热菜
家常菜
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