红烧鸭子

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红烧鸭子

主料

调料

红烧鸭子的做法步骤

1.一只鸭子，清洗干净，切成大块。
2.鸭子凉水上锅，加料酒和姜片。
3.焯水3分钟左右，撇去浮沫。
4.再清洗干净，多洗几遍。
5.起锅烧油，小火。
6.加冰糖，熬糖色。
7.糖成琥珀色时。
8.下入鸭子，翻炒上色。
9.加盐，翻炒均匀。
10.加干辣椒、加生抽、蚝油。
11.翻炒均匀。
12.加入半罐啤酒，翻炒均匀。
13.转入高压锅中，出气后压5分钟左右。
14.时间结束后，加入鸡精调味，收干汤汁即可出锅。
15.好了。
16.成品图。
17.成品图。

分类：热菜家常菜

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