新鲜小笼包

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新鲜小笼包

主料

辅料

新鲜小笼包的做法步骤

1.肉皮冻切小丁用机器打碎，备用
2.葱姜切末，姜一定要少放，不然抢了鲜味
3.面粉加入水，一半凉水，一半热水，揉匀，稍饧10分钟
4.搓成长条
5.切成小剂子
6.小剂子，捏圆
7.按扁后擀成薄皮，中间要厚，边要薄
8.拿一张皮放入手中，加入肉馅，捏褶皱，转着捏
9.把蒸屉上抹上油，这样不粘包子
10.放上包好的包子
11.放入蒸锅，大火15分钟，即可

小窍门&温馨提示

1.姜一定要少放，不然会抢鲜味

2.皮不要太薄了，不然漏汤。

分类：主食小吃热菜家常菜

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