销魂土豆片

1.土豆清洗，削皮。

2.土豆切薄片（尽量的薄），切好的土豆片放入装水的大碗，清洗更换4-5次水，清洗掉多余的淀粉。

3.锅中加水，放入盐烧开。

4.下入土豆片快速汆烫，下入后再次开锅就熟了，保持脆爽的口感，烫熟后捞出备用。

5.装大碗备用。

6.锅中煮过土豆的水留一点烧开。

7.加入盐、粗辣椒面、花椒面、孜然粉煮开后开小火煮3分钟，关火后加入味精。

8.浇入煮好的土豆片（这是一种吃法）。

9.在土豆片上切入小葱，油烧开炝葱花。

10.开吃。