葡萄干淡奶油软欧包

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  1.用料：高筋面粉260g，淡奶油80g，水130g，细砂糖15g，奶粉15g，鲜酵母8g，盐2g，葡萄干130g。
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  2.将除葡萄干和酵母以外的材料投进面包机中，搅拌成光滑面团后静置醒发30分钟。
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  3.加入酵母，再次启动和面程序。
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  4.揉至能拉出薄膜，
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  5.滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
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  6.次日取出，面团长大至两倍。
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  7.分割成两等分，滚圆，松弛15分钟。
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  8.擀开成长方形，铺满葡萄干。
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  9.卷起来。
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  10.收口向下，摆入烤盘，再次发酵。
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  11.面团长大至两倍，表面筛面粉，割口。
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  12.放入预热的烤箱，中层，上下火180℃，烤约30分钟。
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  13.表面金黄，出炉。

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