葡萄干淡奶油软欧包

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葡萄干淡奶油软欧包

做蛋糕剩下的淡奶油用个面包来解决掉
综合了两个淡奶油面包的做法，做个葡萄干淡奶油面包，
浓郁奶香，葡萄干满满。。。

主料

葡萄干淡奶油软欧包的做法步骤

1.用料：高筋面粉260g，淡奶油80g，水130g，细砂糖15g，奶粉15g，鲜酵母8g，盐2g，葡萄干130g。
2.将除葡萄干和酵母以外的材料投进面包机中，搅拌成光滑面团后静置醒发30分钟。
3.加入酵母，再次启动和面程序。
4.揉至能拉出薄膜，
5.滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
6.次日取出，面团长大至两倍。
7.分割成两等分，滚圆，松弛15分钟。
8.擀开成长方形，铺满葡萄干。
9.卷起来。
10.收口向下，摆入烤盘，再次发酵。
11.面团长大至两倍，表面筛面粉，割口。
12.放入预热的烤箱，中层，上下火180℃，烤约30分钟。
13.表面金黄，出炉。

小窍门&温馨提示

面粉的吸水量不同，用水量可根据实际情况酌情增减。
烘烤时间与温度需根据实际情况酌情调整。

分类：烘焙

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