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1.准备好食材如图,实际制作用的是玉米油,调和油和花生油也可以。
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2.工具清洗备用,这里用的手持搅拌器,家里有打蛋器的也可以拿出来用,蛋清1-2分钟搞定。两样都没有的话,可以尝试三只筷子打蛋清,两人接力,预计30-45分钟也可以打发。
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3.鸡蛋打入碗中,用勺子🥄把蛋黄轻轻挖出来。
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4.分离蛋清蛋黄,左边👈是蛋清,右边👉是蛋黄,下手轻一点,这次就不小心搞破了2只蛋黄*_*。
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5.蛋黄部分混合除蛋清外所有食材搅拌均匀,直接用勺子搅拌到无颗粒即可。
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6.蛋清用搅拌器打发成浓密细致的蛋白沫。PS:容器一定要洁净,无油无盐,不然泡沫很难打出,或者打发效果不好,蛋糕发不起来。
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7.蛋白沫和蛋黄混合物,两部分都准备好。
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8.电饭锅内胆滴入几滴油,用纸巾擦拭均匀,内壁有微量的油珠即可。内胆放入电饭锅内预热。
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9.此时,再来混合蛋白沫和蛋黄混合液。用干净的大碗,将蛋黄混合液先倒入后,再倒入蛋白沫。
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10.千万不要打圈搅拌,防止蛋糕消泡。用勺子🥄不断的把蛋黄从碗底捞出至蛋白沫上方。多次重复,直至碗底再也没有粘稠感,蛋糕液混合均匀。
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11.将蛋糕液倒入预热好的内胆中,多拍几下,振荡出内部的大泡沫。
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12.选择电饭锅蛋糕键,盖好盖子,大约半小时完成!
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13.一起享用蛋糕啦!