茄子炒鸡胸肉

1.鸡胸肉洗净，切丝。

2.新鲜紫茄子去掉根部，洗净，削皮，切丝。

3.蒜切片。

4.鸡胸肉加少许料酒和老抽腌制五分钟左右，锅烧热放适量油，倒入鸡胸肉煸炒，再倒入茄子丝加少许盐调味，翻炒三分钟即可。

5.出锅装盘。

6.下饭菜。