烤五花肉

1.准备好五花肉，清洗干净。

2.起锅烧水，水开后，下入猪肉煮至肉皮能用筷子插入即可。

3.捞出，沥干水分，肉皮用牙签插小孔。

4.正面用刀切成小方块(肉皮不要切断哦)。

5.加盐和糖，涂抹均匀，按摩一下。

6.碗中加入生抽、老抽、鸡精、蚝油、胡椒粉、十三香，辣椒粉调匀。

7.倒入肉上，按摩均匀。

8.腌30分钟。

9.肉皮上抹上醋和米酒，按摩均匀，(肉皮气泡的关键)放入空气炸锅中，180度，烤30分钟，中途翻面。

10.好了(中途要观察一下，随时调整温度和时间，不要烤焦了)。

11.时间结束后，取出，切块食用(也可配上蘸料)。

12.成品图。