墨鱼韭菜

芦月夜明

墨鱼韭菜

　菜名
　　韭菜墨鱼丝
所属菜系
　　浙江菜
特点
　　烫墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。

主料

墨鱼适量

辅料

韭菜适量

配料

盐适量
姜20克
绍酒适量
油2汤匙

墨鱼韭菜的做法步骤

1.将墨鱼除去外皮洗净，切成丝；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝待用。
2.将墨鱼丝放入滚水中烫一下，取出沥干水分待用。
3.起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼丝，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至墨鱼丝入味，倒入韭菜炒熟即成。

分类：热菜家常菜

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