蒸草鱼豆腐

1.鱼块洗净，放料酒、葱段、少许盐腌制15分钟左右。

2.甩掉葱段、料酒多了就倒掉些，放几小勺淀粉拌匀。

3.准备一个稍微大点碟子，第一层平铺豆腐块，第二层铺鱼块，第三层铺蚝油，第四层铺生姜末、蒜末，第五层铺剁椒末。

4.上锅蒸15分钟左右。

5.在蒸好的鱼上撒点小葱。

6.把干净的炒菜锅烧红，倒点香油烧热，往蒸好的鱼上一浇就OK了。