山寨版三鲜豆皮独家

清水淡竹

山寨版三鲜豆皮

上个月出差去了武汉，当地人向我们推荐特色早餐三鲜豆皮，咸鲜软糯，味道不错但感觉有点油腻重口味。回家后做了山寨版的，蔬菜不限定于几种，按喜欢的放就好了，我觉得只要是干性不容易糊的都可以，自己烧减了油量，吃起来也更清爽。

主料

调料

山寨版三鲜豆皮的做法步骤

1.干香菇清洗浸泡。
2.五花肉切丁。
3.干香菇、胡萝卜、豇豆、笋切丁，玉米粒剥出。
4.锅中放油，放入五花肉煸炒出油。
5.烹入料酒生抽炒香。
6.放入蔬菜丁炒熟，加盐调味炒匀晾凉。
7.糯米饭煮好。
8.面粉加水搅成面糊。
9.鸡蛋搅成蛋液。
10.平底锅刷油，倒入面糊摊成饼。
11.倒入蛋液，稍加转动使蛋液均匀，半凝固时翻面。
12.均匀铺上糯米饭。
13.铺上炒好的馅料，用铲子压几下。
14.切块食用，山寨版的三鲜豆皮也很美味。

分类：热菜家常菜

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