白灼鱼片独家

悦悦玉食

白灼鱼片

主料

黑鱼鱼片适量
秋葵适量

辅料

葱叶适量
红椒适量

调料

白灼鱼片的做法步骤

1.黑鱼鱼片用水浸泡30分钟左右，去掉一些咸味。口味重的可以缩短浸泡时间。
2.秋葵洗净，去蒂，一切两半。
3.葱叶切细丝，用凉开水浸泡。
4.红椒洗净，切细丝备用。
5.生抽或蒸鱼豉油根据自己的口味加凉开水稀释备用。
6.锅中加水烧开，放入秋葵焯熟。
7.捞出摆盘。
8.再放入鱼片煮熟。
9.捞出鱼片，放在秋葵上。
10.葱丝沥干水分，和红椒丝放在鱼片上。
11.适量食用油加热至冒烟。
12.泼上热油，淋上备好的生抽或蒸鱼豉油。

小窍门&温馨提示

鱼片是调好味的，浸泡一会可以去掉一些咸味。
生抽或蒸鱼豉油加水稀释也是防止咸味过重。
不喜欢秋葵可以用苦笋或芥兰。

分类：热菜家常菜

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