蒜头焖鱼块

polaris滴食记

蒜头焖鱼块

吃腻了红烧鱼可以试试这道相对清淡一些但也超级下饭的焖鱼块，鱼块味道鲜美，蒜头软糯香甜很好吃。

主料

青鱼400克
紫皮蒜2个
小葱2根

调料

味达美臻品料酒30毫升
味达美初榨炒菜香生抽15毫升
水150毫升

蒜头焖鱼块的做法步骤

1.准备食材：青鱼选择中段洗净切块，紫皮蒜去皮。
2.锅底先铺上去皮的蒜头。
3.上面铺上洗净的青鱼块。
4.倒入2勺（30毫升）味达美臻品料酒。
5.倒入1勺（15毫升）味达美初榨炒菜香生抽。
6.倒入150毫升清水。
7.盖上锅盖煮开后中小火焖煮8分钟。
8.打开锅盖鱼肉露出鱼刺就表示鱼肉熟了。
9.最后撒上葱花即可关火出锅。
10.不用过多的调味料只需一勺生抽就可以让鱼肉味道鲜美下饭。

小窍门&温馨提示

不加油进行煸炒鱼肉，通过水焖煮的方式，温度在100度左右可以更好的保留食材原有的营养，添加一勺生抽替代食盐让鱼肉可以更加的鲜美。

分类：热菜家常菜

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