苦瓜炒肉独家

小洞天

苦瓜炒肉

家常小炒。

主料

苦瓜1根

辅料

瘦肉200g

调料

苦瓜炒肉的做法步骤

1.苦瓜刮净内瓤，斜刀切成片。
2.放入开水锅中，加少许盐。
3.焯1分钟左右捞出冲凉备用。
4.瘦肉剔去筋膜。
5.切成片。
6.炒锅放油烧热，放入肉片炒干水分。
7.放少许酱油上色。
8.放入焯好的苦瓜。
9.加少许盐、味精，翻炒均匀。
10.成品。

小窍门&温馨提示

1.苦瓜切去头尾，刮干净内瓤，减轻苦味。
2.焯水时放少许盐。

分类：热菜家常菜

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