红烧肉烩菜 独家

• 
  1.锅中加入清水，切好的五花肉冷水下锅，放适量葱姜白酒，开锅后撇去浮沫，小火焯10分钟左右。
• 
  2.捞出冲洗干净，沥干水分。
• 
  3.将花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒备好，冲洗干净。
• 
  4.炒锅放油，将花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、白糖全部放入锅中。
• 
  5.小火将白糖炒至粽红色。
• 
  6.放入焯好的五花肉。
• 
  7.炒干水分后，烹入白酒，放入适量生抽。
• 
  8.放少许老抽。
• 
  9.翻炒至上色，放入盐。
• 
  10.放入葱姜蒜，加入适量开水。
• 
  11.放入土豆同炖。待土豆、五花肉炖至软烂，再放入刀豆、柿子椒炖至成熟。出锅时放入味精。
• 
  12.成品。

小窍门&温馨提示