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油泼辣子拌面
独家
小洞天
发布
简单美味,酸辣开胃。
初级
拌
酸辣
半小时
食材明细
主料
挂面
150g
辅料
黄豆芽
100g
黄瓜
100g
调料
盐
适量
葱花
适量
蒜蓉
适量
辣椒面
适量
生抽
适量
米醋
适量
干辣椒
2个
热油
适量
油泼辣子拌面的做法步骤
1.
锅中加水烧开,放入黄豆芽,焯熟捞出备用。
2.
黄瓜切丝,葱花、蒜蓉、干辣椒段备用。
3.
锅中加水烧开,下入挂面。
4.
将煮熟的挂面用凉开水冲凉。
5.
盛入碗中。
6.
码上黄豆芽、黄瓜丝、葱花、蒜蓉。
7.
放适量盐和味精。
8.
放适量生抽。
9.
放适量米醋。
10.
放适量辣椒面。
11.
炒锅放油烧热,将干辣椒炸熟,但不要炸糊。
12.
将热油浇在辣椒面、蒜蓉和葱花上。
13.
成品。搅拌均匀即可食用。
小窍门&温馨提示
1.菜码根据自己的喜好自由添减。
2.油温要高,辣椒面香而不糊,更不能夹生,葱香、蒜香突出,香味四溢。
分类:
面条
查看全部(共13步)
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