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凉拌荆芥
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小洞天
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农家凉拌菜。
荆芥中富含芳香油,以叶片含量最高,有强烈香气,因此主要以鲜嫩的茎叶供做蔬菜食用。一般将嫩尖做夏季剂调味料,是一种无公害的保健型辛香蔬菜。
简单
拌
原味
二十分钟
食材明细
主料
荆芥
200g
辅料
橄榄油
适量
调料
盐
适量
白糖
少许
味精
少许
生抽
少许
米醋
适量
凉拌荆芥的做法步骤
1.
取适量荆芥嫩叶,用淡盐水浸泡一会儿,冲洗干净,沥干水分,放适量盐。
2.
放少许白糖和味精。
3.
少许生抽。
4.
适量米醋。
5.
少许橄榄油(香油亦可)。
6.
搅拌均匀。
7.
成品。即拌即食。
小窍门&温馨提示
1.只取嫩叶和嫩尖。
2.用淡盐水浸泡10分钟左右,反复冲洗干净。
分类:
凉菜
家常菜
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