芝麻酱小土司

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  1.面团：高筋面粉240克，牛奶165克，奶粉8克，糖20克，盐1.5克，鲜酵母8克，全蛋液20克，黄油20克；馅料：糖20克，自制芝麻酱50克。
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  2.将除黄油，酵母外的面团材料倒入面包机中，启动和面程序，搅拌至面团光滑，静置30分钟。
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  3.加入酵母，再启动一次和面程序。
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  4.再加入黄油，继续和面程序。
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  5.将面团揉至可以拉出薄膜。
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  6.滚圆，放入大碗，进行第一次发酵。
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  7.面团发至两倍大，发酵完成。
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  8.轻拍排气后，分割成2等分，滚圆，松弛约15分钟。
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  9.将芝麻酱与糖倒入碗中。
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  10.搅拌均匀，备用。
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  11.将松弛好的面团翻面擀开。
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  12.芝麻馅抹在面团表面，留出收口不抹。
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  13.从上到下卷起。
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  14.将面团轻轻拍扁，切成3条，留一端不切断。
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  15.编成辫子，捏紧收口。
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  16.放入抹油的模具中，进行二次发酵。
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  17.发酵完毕，表面刷上蛋液。
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  18.放入预热好的烤箱，中下层上火160度，下火190度，烤大约30分钟左右。
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  19.表面金黄，出炉。
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  20.脱模放在晾网上放凉。

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