芝麻酱小土司

食·色

芝麻酱小土司

花生酱的面包做过不少，芝麻酱的好像还没做过，
自制的白芝麻酱，不加盐糖，用的时候再来加糖调味
最后的效果看起来像是花生酱的面包。

主料

辅料

糖20克
自制芝麻酱50克

芝麻酱小土司的做法步骤

1.面团：高筋面粉240克，牛奶165克，奶粉8克，糖20克，盐1.5克，鲜酵母8克，全蛋液20克，黄油20克；馅料：糖20克，自制芝麻酱50克。
2.将除黄油，酵母外的面团材料倒入面包机中，启动和面程序，搅拌至面团光滑，静置30分钟。
3.加入酵母，再启动一次和面程序。
4.再加入黄油，继续和面程序。
5.将面团揉至可以拉出薄膜。
6.滚圆，放入大碗，进行第一次发酵。
7.面团发至两倍大，发酵完成。
8.轻拍排气后，分割成2等分，滚圆，松弛约15分钟。
9.将芝麻酱与糖倒入碗中。
10.搅拌均匀，备用。
11.将松弛好的面团翻面擀开。
12.芝麻馅抹在面团表面，留出收口不抹。
13.从上到下卷起。
14.将面团轻轻拍扁，切成3条，留一端不切断。
15.编成辫子，捏紧收口。
16.放入抹油的模具中，进行二次发酵。
17.发酵完毕，表面刷上蛋液。
18.放入预热好的烤箱，中下层上火160度，下火190度，烤大约30分钟左右。
19.表面金黄，出炉。
20.脱模放在晾网上放凉。

小窍门&温馨提示

有甜味的芝麻酱可以不用额外放糖。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

分类：烘焙

查看全部(共20步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页