素臊子剪刀面

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  1.葱姜蒜、西葫芦切丁、西红柿去皮切丁、粉条提前用开水泡好。
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  2.面粉中放入一勺盐，少量多次的倒入温水，将面粉和成硬一点的面团，覆保鲜膜醒面30分钟。
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  3.面团醒好后，切成条状剂子。
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  4.用剪刀剪成剪刀面。
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  5.鸡蛋液中放入盐、米醋，搅拌均匀。
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  6.鸡蛋打散炒熟捞出备用。
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  7.油热后放入葱姜蒜炒香。
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  8.放入西葫芦翻炒。
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  9.放入西红柿、盐、十三香、酱油、白糖，大火翻炒。
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  10.西红柿炒沙后倒入适量清水，放入泡好的粉条、鸡蛋、蚝油。
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  11.搅拌均匀，大火收汁。
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  12.最后放入味精、鸡精，炒匀出锅。
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  13.面条煮熟后捞出过凉水。
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  14.最后浇上臊子，喜欢吃辣的再放入一勺油泼辣子。
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  15.搅拌均匀，再来瓣大蒜，妥妥的人间美味！

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