砂锅鸭血豆腐煲独家

小洞天

砂锅鸭血豆腐煲

简单美味。

主料

辅料

豌豆少许

调料

砂锅鸭血豆腐煲的做法步骤

1.鸭血、豆腐、豆瓣酱。
2.将鸭血、豆腐切成丁，放入开水锅中，放少许豌豆，焯3分钟左右。
3.捞出冲洗干净，沥干水分。
4.葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
5.砂锅上火烧热，放适量油，烧热后放入豆瓣酱，炒出红油。
6.放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
7.倒入适量开水。
8.放入焯洗干净的鸭血、豆腐和豌豆。
9.再放少许盐。
10.少许白糖和味精。
11.少许老抽。
12.炖透入味，最后淋上水淀粉。
13.成品。

小窍门&温馨提示

1.鸭血豆腐焯一下水，去除异味和豆腥味。
2.炖透入味，淋上水淀粉，谨防外热内冷。

分类：热菜家常菜

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