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盐水鸭
芊芊_DOkzbcaviraI
发布
中级
煮
咸鲜
约三天
食材明细
主料
鸭腿
1000克
辅料
花椒
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
香料包
一包
米椒
几个
姜
适量
料酒
适量
香果
几个
调料
盐
150克
盐水鸭的做法步骤
1.
准备好鸭腿。
2.
起锅烧热,转小火,加盐和花椒煸香。
3.
翻炒均匀。
4.
盐炒至微黄色时。
5.
关火,盐晾至温热时,放入鸭腿,用盐拌均匀,揉擦一下。
6.
放入盘中,密封好,放入冰箱冷藏一个晚上。
7.
第二天取出来,清洗干净盐分,多洗几遍哦。
8.
起锅烧水。
9.
加入一个香包,桂皮,八角、香叶、香果、料酒、花椒、米椒。
10.
放入腌过的鸭腿。
11.
大火烧开,转中小火煮40分钟。
12.
好了。
13.
捞出,晾凉。
14.
切块。
15.
摆盘,淋上煮鸭子的原汤。
16.
好了。
17.
成品图。
分类:
凉菜
家常菜
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