盐水鸭

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盐水鸭

主料

鸭腿1000克

辅料

调料

盐150克

盐水鸭的做法步骤

1.准备好鸭腿。
2.起锅烧热，转小火，加盐和花椒煸香。
3.翻炒均匀。
4.盐炒至微黄色时。
5.关火，盐晾至温热时，放入鸭腿，用盐拌均匀，揉擦一下。
6.放入盘中，密封好，放入冰箱冷藏一个晚上。
7.第二天取出来，清洗干净盐分，多洗几遍哦。
8.起锅烧水。
9.加入一个香包，桂皮，八角、香叶、香果、料酒、花椒、米椒。
10.放入腌过的鸭腿。
11.大火烧开，转中小火煮40分钟。
12.好了。
13.捞出，晾凉。
14.切块。
15.摆盘，淋上煮鸭子的原汤。
16.好了。
17.成品图。

分类：凉菜家常菜

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