酸辣土豆丝

polaris滴食记

酸辣土豆丝

在外面吃盖浇饭最喜欢点酸辣土豆丝，酸酸辣辣的特别开胃，不知不觉一碗米饭就下肚了。

主料

土豆2个

调料

玉米油15毫升
味达美糯米香醋30毫升
葱伴侣6月香辣椒酱5克
水30毫升

酸辣土豆丝的做法步骤

1.准备食材：土豆刨去表皮切成细丝，放入水中将其土豆中的淀粉沉淀。
2.碗中倒入2勺（30毫升）味达美清香米醋。
3.倒入5克葱伴侣6月香辣椒酱。
4.倒入30毫升清水。
5.搅拌均匀备用。
6.锅内倒入15毫升玉米油。
7.倒入土豆丝。
8.快速翻炒均匀至断生。
9.倒入事先调好的酱汁。
10.翻炒均匀。
11.略微收汁即可关火出锅。
12.酸酸辣辣的一碗米饭不知不觉就下肚了。

小窍门&温馨提示

切好的土豆丝放入水中可以洗去多余的淀粉。
土豆丝炒制过程中放入醋，土豆的口感瞬间就变得脆爽。
香醋的颜色比较深含有盐，可以不用再加生抽来润菜品的颜色。

分类：热菜家常菜

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