鸡肉小炒独家

小洞天

鸡肉小炒

简单美味的下饭菜。

主料

鸡腿2个

辅料

调料

鸡肉小炒的做法步骤

1.柿子椒去籽，掰成小块，手擀粉剪短再冲洗干净。
2.炒锅放油烧热，放入白糖、花椒、八角，炒出香味和糖色。
3.放入提前剁好的鸡腿肉、干辣椒段，炒干水分。
4.放入蒜瓣儿、盐、生抽，加入适量开水。
5.待鸡肉炒熟，汤汁基本收干，放入青椒翻炒至断生，再放入粉条翻炒。
6.最后放适量蚝油和味精提鲜。
7.翻炒均匀即可。
8.成品。

小窍门&温馨提示

1.鸡肉炒熟后放青椒，青椒断生后放手擀粉。
2.如果炒糖色有困难，可直接将鸡肉炒干水分，用老抽上色。

分类：热菜家常菜

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