牛肉炒面片 独家

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  1.将面粉倒入盆中，加少许盐。
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  2.加水搅成面絮状。
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  3.揉成面团，用攥干水分的湿布盖上，反复醒揉。
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  4.在醒面的同时，准备好青红椒、豆腐干、韭菜、番茄酱和提前加工好的牛肉丝。
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  5.炒锅放油烧热，放花椒炸香，放蒜蓉炒出香味。
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  6.放辣椒粉炒出红油，再放入青红辣同炒。
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  7.放入豆腐干和牛肉丝。
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  8.放入番茄酱，翻炒片刻。
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  9.加入生抽和盐调味。
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  10.翻炒片刻。
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  11.加八适量开水。
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  12.将醒好的面擀成薄片，切成宽条。
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  13.另起锅烧水，将宽面条揪成小面片。
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  14.面片煮熟后，捞入菜锅中。
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  15.放少许盐和味精调味。
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  16.最后放入韭菜，翻炒均匀即可。
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  17.成品。

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