提拉米苏

芊芊_DOkzbcaviraI

提拉米苏

提拉米苏（Tiramisu）香醇浓郁的口感，将原味咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、马斯卡彭的稠香、可可粉的干爽，完美的融合在一起，一款夏天超级棒的甜品，你喜欢吗？#今日美食分享~提拉米苏

主料

辅料

提拉米苏的做法步骤

1.准备好马斯卡彭。
2.室温软化。
3.搅拌至顺滑。
4.准备好三个蛋黄。
5.加入细砂糖60克。
6.搅拌均匀。
7.加入30克咖啡酒和30克凉白开。
8.搅拌均匀。
9.再次搅拌均匀。
10.搅拌至糖融化。
11.隔水，小火加热至65度，期间要不停的快速搅拌，搅拌至浓稠(由于提拉米苏不用烘烤，鸡蛋就有消毒才能吃，这就是生蛋消毒法)。
12.离火，用打蛋器搅打至泛白，同时把温度降至手心温度差不多。
13.鸡蛋糊就好了。
14.鸡蛋糊就好了。
15.搅好的鸡蛋糊分三次加入顺滑的马斯卡彭中。
16.搅拌均匀。
17.提拉米苏的蛋糕糊就好了。
18.装入裱花袋中，待用。
19.浓缩咖啡40ml+甜酒15ml，咖啡糖酒液就好了。
20.取出之前做好的手指饼干。
21.手指饼干在调好的浓缩咖啡酒液里轻轻滚一下。
22.平铺在盒子中。
23.挤上马斯卡彭蛋糕糊。
24.填满一层。
25.再摆上一层沾满咖啡酒液的手指饼干，压压平。
26.最后再挤上一层马斯卡彭蛋糕糊，刮平表面(一共铺满4层)。
27.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4个小时以上。
28.时间结束后，晒上一层薄薄的可可粉。
29.提拉米苏成品就好了，用薄荷叶装饰一下。
30.用一朵花花装饰一下，又是一款提拉米苏了哦。
31.成品图。
32.享受一下美味吧。
33.成品图。

分类：烘焙

查看全部(共33步)

提拉米苏的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页