豆角焖面

兰杏梅

豆角焖面

豆角和土豆中，钾的含量比较高，能够降低人体对脂肪的钠的吸收，可以有效缓解高血压、水肿等症状。并且两者都含丰富的可溶性纤维，可以降低胆固醇，丰富的微量元素，可以很好的稳定血压，减轻心脏的负担，增加肠道蠕动，预防便秘。

主料

辅料

调料

豆角焖面的做法步骤

1.鲜面条（一个人的量)备用。
2.面条上笼蒸15分钟，已蒸好的面条，取出，放凉，备用。
3.将五花肉切成薄片，用料酒、生抽和胡椒粉腌制10分钟。
4.将豆角洗净去丝，掰成小段，土豆洗净切块，备用。
5.蒜切成末、线椒切丝和红辣椒丝备用。
6.葱切葱花、线椒切圈、蒜切蒜末和香菜切碎备用。
7.起锅烧油，放入蒜末、红辣椒丝和线椒爆香，再放入腌好的五花肉，煸炒出油，依次放入少许生抽、老抽、耗油、糖和盐等调味料，继续放入豆角和土豆，翻炒均匀。
8.加入适当清水，加盖中火焖煮至汤汁烧开后。
9.均匀地撒入面条。
10.盖上锅盖，用中小火慢慢焖，5分钟后开盖，用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀。
11.再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分块要收干。
12.用筷子搅拌均匀即可。
13.出锅装盘，撒上剩余的蒜末、线椒和葱花等，淋上醋和花椒油等。
14.拌匀即食。

分类：面条

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