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1.夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀。
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2.韭菜切细，顺便切了些榨菜（没有也可）。
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3.韭菜、榨菜末放入肉馅中，先放油拌匀锁住水分，做包子再前和肉馅拌匀。
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4.面粉和酵母混合，加水揉成光滑的面团，放温暖处发酵好。
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5.发酵好的面团放案板上按揉排气，搓成长条，均匀切成小剂子。
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6.压扁，擀成中间厚四周薄的小圆片。
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7.放上韭菜肉馅。
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8.包成包子，饧发15-20分钟。
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9.平底锅刷油，放上包子先煎一会。
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10.底部变金黄色。
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11.加入包子三分之一高度的水，盖盖烧煮。
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12.水分烧干，撒上芝麻。
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13.鲜香生煎包。
菜谱
