水洗红豆沙

1.准备好红豆，清洗干净。

2.直接放入电压力锅中，加稍宽的水，炖煮40分钟。

3.煮熟的红豆。

4.加入稍宽的凉水，晾凉。

5.用手不停的揉搓，洗出豆沙，捞出红豆皮，红豆皮多洗两遍。

6.洗好的豆沙水倒入一个大盆中，再倒入一个布袋子中，尽量沥干水分。

7.得到了细腻的红豆沙。

8.把红豆沙倒入锅中，小火，加红糖、白糖，翻炒均匀，炒干水分(由于用布袋子沥干了水分，红豆沙很好炒，也不会到处溅)。

9.再加入麦芽糖，不停的翻炒，以免糊底，十几分钟就好了。

10.炒到有纹路的时候，150克油，分三次加入，待第一次油吸收完再加下一次。

11.炒至豆沙不沾刮刀就好了。

12.好了，成品图。