香煎豆腐

1.豆腐厚切。

2.取一个平底盘，鸡蛋打散倒在切好的豆腐上，让豆腐均匀沾上鸡蛋液。

3.油热下豆腐，耐心等煎至金黄色再用铲子翻煎另一面。

4.装盘备用。葱、小米椒、蒜瓣切碎，蒜瓣没了生姜来凑。

5.生抽1勺，蚝油2勺，胡椒粉适量，白糖适量，清水5勺调好备用。

6.热锅下油，小米椒和葱根蒜末煸香，放入煎过的豆腐，晃动锅，倒入调味料，用铲子轻翻身。

7.盖上锅盖小火焖七八分钟的样子，最后撒上葱花即可。