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手工馒头
陌颜0503
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自己在家做的馒头,吃起来放心,暄软还有嚼劲~闲来无事,自己操作起来~
初级
蒸
原味
一小时
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
酵母粉
适量
调料
白糖
少许
手工馒头的做法步骤
1.
准备大概500克面粉,加入少许白糖,准备适量酵母备用。
2.
面粉、白糖、酵母放一块,温水和面,搅成面絮。
3.
和成一个光滑的面团,醒发40分钟左右……根据天气温度,醒发时间会有变化。
4.
40分钟后,面团醒发到两倍大。
5.
案板上撒少量面粉,面团揉搓排气,切成大小均等的面剂。
6.
面剂分别揉成光滑的馒头生坯,放入锅中进行二次醒发。
7.
二次醒发,馒头明显增大,用手触摸感觉馒头暄软很轻,可以开火蒸。
8.
大火烧开,转中火蒸15分钟,关火又焖了3分钟。打开锅,馒头很成功。
9.
自己做的手工馒头,满满的麦香味,暄软还有嚼劲。
10.
热热的馒头,搭配一个腌的青椒蒜片,特别下饭美味!
分类:
主食
面食
馒头花卷
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