皮蛋瘦肉粥（小美版）

1.好的厨具可以让早上不再紧张，让小美煮着粥，我可以放心洗漱、收拾，科技的发达真的很解放家庭煮妇👍🏻

2.将大米洗净，加1勺橄榄油，搅拌均匀，头一晚放入冰箱冷冻。这样煮出的粥更软烂，而且省时间。

3.皮蛋切块，一个和提前拿出来解冻大米放一起，一会一起煮。

4.另一个放入碗中备用。

5.鸡脯肉切丝，放姜丝、胡椒粉、料酒、酱油，抓匀腌制半小时。或者提前腌制过夜，第二天早上更省事。

6.葱切葱花。

7.大米和皮蛋放入主锅，加1200克水，水和米的比例1：10熬出来比较稠，喜欢喝稀的，添水。我这个120克大米量是煮4碗粥。加半勺橄榄油，玉米油、花生油都可以。

8.30分钟温度100度速度小勺，达到100度如果溢锅，温度调至98度。

9.粥煮好后加皮蛋丁。

10.加鸡脯肉。

11.时间5分钟温度100，速度2小勺反转。

12.根据自家口味调盐，撒白胡椒粉，放葱花。

13.香浓嫩滑，营养美味。

14.丰盛的早餐。