酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝

和月香

酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝

经典菜总是百吃不厌，喜欢吃鱼香味的菜，每次做鱼香肉丝都能光盘，把猪肉换成鸡肉，低脂营养又开胃，十来分钟就能搞定，鲜香嫩滑，下饭神菜。

主料

辅料

调料

鱼香鸡丝的做法步骤

1.鸡脯肉切丝，加胡椒粉、料酒、盐、淀粉，抓匀，腌制20分钟。
2.葱姜蒜切碎。
3.胡萝卜、青椒、泡发好的木耳都切丝。
4.准备一勺剁椒，能吃辣多放。
5.调个鱼香汁，红烧酱油1勺，蚝油1勺，白糖1勺，香醋2勺，味极鲜酱油3勺，盐半勺，三四勺清水，搅匀。可以根据自家口味调整，我不太喜欢吃勾芡的菜，所以没放淀粉。
6.热锅凉油，油微热放鸡丝，炒变色后盛出。
7.用锅中余油炒香葱姜蒜。
8.放剁椒，炒出辣椒的香味。
9.放配菜，炒软，三四分钟的样子。
10.放鸡丝，扒拉几下。
11.倒鱼香汁，大火收汁，放鸡精、香油，炒匀出锅。
12.色泽诱人，闻着就有食欲。
13.酸甜鲜香，美味下饭。
14.用笋丝、青笋丝、芹菜丝搭配炒也很好吃。
15.我要开动啦。

分类：热菜家常菜

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