棒棒鸡

hongtanye

棒棒鸡

主料

整鸡一只

辅料

棒棒鸡的做法步骤

1.鸡肉凉水下锅，放葱段姜片，大火煮开。
2.水开后再煮10分钟（6成熟）时关火，焖15分钟（才能保证嫩）。
3.关火之后用冷水过凉然后剔骨。
4.然后最重要的是用擀面杖把鸡肉敲打至松（以确保入口即化,此步可省略）。
5.最后手撕成丝，放入调料拌匀。

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