凉拌腐竹

红•宏

凉拌腐竹

今天刚买回来的腐竹到货了，先来个快手凉拌腐竹，简单方便又能补充钙质，还具备清热润肺、止咳消痰。

主料

腐竹适量

辅料

调料

花椒粒适量
干辣椒6个
盐半勺
生抽1勺
凉拌醋2勺
花生油适量
芝麻香油半勺

凉拌腐竹的做法步骤

1.提前将买回来的腐竹用凉水浸泡2个小时左右。
2.泡好的腐竹用厨房剪剪成小段。
3.锅中烧水，水开加少许盐将腐竹焯水10秒钟捞出过冷水沥干水分。
4.大蒜切末，香菜切断，大葱切成丝。
5.准备干辣椒和花椒粒。
6.将腐竹放一大碗里，将蒜末，葱丝和香菜段放进去，加少许盐和鸡精。
7.锅中倒油，将花椒粒和干辣椒放进去小火炒出香味。
8.油热一同淋在上面。
9.加生抽，凉拌醋和香油搅拌均匀。
10.装盘。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

泡好的腐竹焯水10秒就可以，否则腐竹变烂口感不好。

分类：凉菜家常菜

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