羊肉手工焖面独家

小洞天

羊肉手工焖面

做焖面总喜欢用机制面条，其实手擀面做出来的焖面也是别有风味。

主料

手擀面500g

辅料

调料

羊肉手工焖面的做法步骤

1.将面粉和成硬一点的面团，反复醒揉，擀成薄片。
2.切成面条。
3.切好的面条待用。
4.炒锅放油烧热，放花椒炸出香味捞出，放入羊肉片煸干水分，放葱姜蒜炒香，放老抽上色。
5.放入豆角，翻炒片刻。
6.放入西红柿炒出汤汁，放盐、味精调味。
7.加开水与菜持平，盛出小半碗汤汁。
8.将火关小，放入面条。
9.将面条摊平，加盖焖蒸10分钟左右。
10.淋上事先盛出来的汤汁。
11.用筷子将面条抖散。
12.再加盖焖至汤汁收尽。
13.翻拌均匀即可。
14.成品。

小窍门&温馨提示

1.面要和硬一点。
2.小火焖蒸片刻，淋上汤汁抖散，再焖至汤汁收尽。

分类：主食面条

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