南瓜红枣开花馒头

红•宏

南瓜红枣开花馒头

秋季正是吃南瓜的季节，今天用南瓜做了开花馒头，再加几个红枣，个个开花朵朵、蓬松宣软、香甜可口，太好吃了。

主料

辅料

红枣6个

调料

南瓜红枣开花馒头的做法步骤

1.自制酝酵。
2.取适量酝酵用温水花开。
3.放适量面粉搅拌均匀醒发一晚上。
4.酵面发的特别好。
5.南瓜去皮洗干净切片上锅蒸熟。
6.里面加半勺白糖将南瓜压成泥晾凉。
7.加一小碗面粉，晾好的南瓜泥放进去加少许小苏打拌成絮状。
8.揉成光滑的面团醒发至两倍大。
9.醒发的好的面满满的蜂窝状。
10.红枣洗干净去核切成小丁。
11.面条揉开将红枣丁放进去，揉搓排气，多揉几遍。
12.揉好的面搓成长条，用手拽成大小均匀的剂子。
13.用手折叠，剂口朝上。
14.一个生胚就做好了。
15.做好的生胚二次醒发。
16.锅中烧水，水开后将醒发好的剂子放进去大火蒸20分钟，焖5分钟。
17.开锅，慢慢的枣香味扑鼻而来，个个蓬松暄软，香甜可口。
18.成品图。
19.再来张近照。

小窍门&温馨提示

馍放进蒸锅后，要开大火，这是开花的主要原因。

分类：主食面食馒头花卷

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