原味蛋糕卷

小比克2q04E 发布

原味蛋糕卷

蛋糕卷质地非常轻，入口即化，非常美味；并且含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，适合有冷藏需要的蛋糕。

食材明细

面糊

蛋白

奶油

原味蛋糕卷的做法步骤

1.将面糊的所有材料放进去搅拌均匀(因为我们采用的是黄油，请把室温控制到22度~25度左右温度过高的话黄油会消泡)。
2.蛋清放进玻璃盆(白糖分两次加入搅拌)。
3.把蛋白打打成可以拉成弯钩形状即可。
4.将打好的蛋白缓慢加入面糊搅拌均匀(搅拌的过程按顺时针方向搅拌这样可以减少蛋白的消泡)，高比克T60开机200度预热至少10分钟。
5.搅拌好后放入烤盆铺平(抬起来轻轻地震一下)。
6.放入高比克T60烤箱，上火170度，下火150度烘烤25分钟。
7.将烤好的蛋糕胚涂抹奶油。
8.卷起来放入冷藏冷藏15分钟即可切开。

分类：烘焙

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