油渣炒小白菜独家

小洞天

油渣炒小白菜

难忘老味道。

主料

小白菜400g

辅料

油渣适量

调料

油渣炒小白菜的做法步骤

1.油渣备用。
2.小白菜用淡盐水浸泡一会儿，反复冲洗数遍。
3.锅中加水烧开，放少许盐。
4.放入小白菜，焯3分钟左右。
5.捞出投凉，攥干水分。
6.改刀备用。
7.炒锅放油烧热，放入蒜粒炒香。
8.放入油渣，烹入料酒，略加翻炒。
9.放入小白菜，翻炒片刻。
10.放适量盐。
11.少许味精。
12.翻炒均匀。
13.成品。

小窍门&温馨提示

1.小白菜要用盐水浸泡，反复冲洗干净。
2.焯水可去除小白菜青杂气。
3.油渣含油不宜过多。

分类：热菜家常菜

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