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油渣炒小白菜
独家
小洞天
发布
难忘老味道。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
小白菜
400g
辅料
油渣
适量
调料
盐
适量
蒜粒
适量
料酒
少许
味精
少许
油渣炒小白菜的做法步骤
1.
油渣备用。
2.
小白菜用淡盐水浸泡一会儿,反复冲洗数遍。
3.
锅中加水烧开,放少许盐。
4.
放入小白菜,焯3分钟左右。
5.
捞出投凉,攥干水分。
6.
改刀备用。
7.
炒锅放油烧热,放入蒜粒炒香。
8.
放入油渣,烹入料酒,略加翻炒。
9.
放入小白菜,翻炒片刻。
10.
放适量盐。
11.
少许味精。
12.
翻炒均匀。
13.
成品。
小窍门&温馨提示
1.小白菜要用盐水浸泡,反复冲洗干净。
2.焯水可去除小白菜青杂气。
3.油渣含油不宜过多。
分类:
热菜
家常菜
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