羊角酥

丫丫小屋

羊角酥

这是一款由千层酥皮面团制作的西点

主料

千层酥皮面团一份

辅料

羊角酥的做法步骤

1.千层酥皮面团擀成0.3cm厚的长方形，切成长40cm宽2.5cm的长条
2.刷上全蛋液
3.拿起长条的一端，绕着螺管从尖端开始卷起，刷蛋液那面朝外
4.卷好的羊角酥胚子
5.卷好后，表面撒一层白砂糖
6.放入铺了锡纸的烤盘内，收口朝下，放入预热好的烤箱内烤制
7.烤制好的羊角酥（还未添馅）
8.开始制作奶油馅
9.120ml动物性淡奶油内加入12g细砂糖
10.准备打发
11.打发中
12.打发至能保持花纹即可
13.取裱花袋及小号菊花裱花嘴
14.将裱花带套到广口瓶内
15.装入打发好的奶油
16.在凉凉的羊角酥内填充上打发好的奶油
17.美味羊角酥，填充的馅料也可以换成自己喜爱的其他果酱
18.羊角酥

小窍门&温馨提示

烤焙：烤箱中层，上下火，200度，15分钟左右，烤到表面金黄即可

分类：烘焙下午茶

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