玉米面花馒头

1.玉米面粉100克加刚烧的开水100克，搅拌匀，盖好保鲜膜（防干），待凉。

2.加面粉200克，鸡蛋一个（约50克），白砂糖20克，酵母3克，冷水35克。

3.揉成光滑面团。（揉100下）

4.均匀分成八份，搓长条，盖好保鲜膜，醒十分钟。

5.取一个面团，案板上撒适量面粉，擀成长椰圆形。

6.中间部位刷一层薄油，用切刀在中间斜切。

7.对折。

8.从下到上卷上去。

9.尾部用水粘好，做好后，整理一下花。

10.放入蒸锅，发酵2倍大小。

11.蒸15分钟，焖5分钟即可。