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1.模具里先刷一层软化的无盐黄油,再撒上一层低筋面粉,然后抖落多余的面粉,放冰箱冷藏备用。
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2.橙子1个洗干净,用擦丝器擦出半个橙子的丝备用,注意不要擦到白色的部分,白色部分会发苦。
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3.然后橙子对半切好,榨出橙汁备用。
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4.室温的鸡蛋2个,打散备用。
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5.室温软化完全的无盐黄油100克,先打发均匀一下。然后白砂糖80克,分2次加入,打发均匀。
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6.打散的鸡蛋液,分3-4次加入,每次打发均匀后再加。
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7.加入橙丝,稍微打发均匀一下即可。
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8.筛入低筋面粉100克、泡打粉2克(可选)。
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9.用刮刀翻拌均匀。
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10.准备好的橙汁,加入3-4勺,翻拌均匀。
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11.橙汁的用量是加到面糊呈布丁状,就不要加橙汁了。
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12.把面糊装入裱花袋,均匀的挤入模具里。
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13.用刮刀抹平面糊。
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14.烤箱170℃提前预热,烤制30-35分钟,插一根筷子或牙签,没有面糊残留就是好了,取出来脱模即可。
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15.接着我们做糖浆水,白砂糖15克,清水30,煮至沸腾后加入剩下的橙汁适量或者朗姆酒5克,再煮沸30秒后,倒出来备用。
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16.蛋糕脱模后把糖浆水均匀的刷在蛋糕的四面,让所有液体慢慢浸润进去即可。
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17.蛋糕凉了后,包一层保鲜膜,冷藏半天会后更好吃。
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18.橙香磅蛋糕,完成O(∩_∩)O
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19.清新橙香气息,湿润的蛋糕满含酸甜的果香和酒香。
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20.爱吃橙子的你一定要试试哦。