驴肉泡馍

1.清水泡肉：把肉中血水等泡开并清洗干净。

2.㴘、煮肉：开水初步煮肉，去除肉㴘，放掉原水，再重新加水煮棒骨、肉，添加调料煮、炖。

3.择拣精肉、调汤煮馍。