芝士腊肉面包

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芝士腊肉面包

用腊肉代替鸡肉，来个芝士腊肉面包。
表面看起来洋气的面包，有着中西结合的馅心。
满满的肉馅，吃起来特别有饱足感。

主料

辅料

芝士腊肉面包的做法步骤

1.面团：高筋面粉225克，牛奶150克，砂糖24克，盐2克，鲜酵母9克，黄油20克。
2.牛奶、砂糖、高筋粉，酵母，放入面包机，搅拌光滑。
3.放入盐和黄油，继续搅拌。
4.揉成能拉出薄膜的面团。
5.滚圆，放入大碗进行第一次发酵。
6.馅料：煮熟的腊肉120克，马苏里拉芝士碎50克，芝士粉适量。
7.腊肉切成小丁，放入芝士碎。
8.混合均匀备用。
9.面团长大至两倍，发酵完成。
10.分成3等份，排气，滚圆，松弛15～20分钟。
11.按压成圆形。
12.放入肉馅。
13.提起两端捏紧。
14.再提起另外两端捏紧。
15.收口向下放置。
16.包好后，面包正面在芝士粉中轻轻按压，让表面均匀粘满芝士粉。
17.放入烤盘，表面割口，第二次发酵至1.5～2倍大。
18.放入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤25～30分钟。
19.表面金黄，出炉。置晾架上晾凉。

小窍门&温馨提示

腊肉可以用其他肉类代替。
腊肉与芝士的用量可以随意。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

分类：烘焙

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