滑子菇炒肉丝

1.滑子菇备用。

2.取出，放入盆中。

3.滑子菇泡发一小时，泡好去掉根部，挤出多余水分，如图所示。

4.肉丝加少许料酒和老抽腌制五分钟左右。

5.红辣椒洗净去蒂去籽，切丝，蒜切片。

6.锅烧热放适量油倒入肉丝煸炒，再倒入辣椒和蒜爆香，继续倒入滑子菇加少许盐调味，翻炒几下即可。

7.出锅装盘。

8.下饭菜。