蜜鲜人参片

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蜜鲜人参片

今天天气挺好，蜜人参片做起来，放上三个月再来吃！没精气神，人软无力时，捞几片嚼嚼！[强]参须可别丢，它里面的人参皂苷更丰富，可拿来炖鸡炖鸽子，鲜人参是润的，不用担心会上火。

主料

长白山鲜人参150g

辅料

土蜂蜜500g

蜜鲜人参片的做法步骤

1.准备2根10年的鲜人参。
2.用牙刷给它洗白白。
3.切掉顶背的芦头，再切掉细的根须，把主体切成稍微厚点的片。
4.切好的参片放瓷碗中，准备一瓶土蜂蜜。
5.倒些蜂蜜到参片中
6.搅拌均匀，让每片参都裏上蜂蜜。
7.锅中水开放进装有参片的瓷碗，大火蒸5-8分钟，根据参片切的厚薄调整时间长短。我切的比较厚，蒸了8分钟，碗上不用加盖。
8.蒸好的参片取出放凉。
9.煮开消毒后晾干的密封罐中先加一层蜂蜜。
10.用筷子将参片夹出来放进密封罐中。
11.再加蜂蜜完全将参片盖住。
12.盖上盖子，放冰箱冷藏3个月以上就可以直接嚼着吃或泡水喝了。
13.蒸参片的碗中会有一些蜜汁，可以给它另外装罐保存，第二天就可以拿来泡水喝了。
14.切下来的根须也别浪费，可以用它来炖肉汤，它其中所含的人参皂苷更丰富。

分类：私房菜

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