炝拌萝卜缨

红•宏

炝拌萝卜缨

弟弟今天送来两个白萝卜，一看就是刚从地里拔的，特别新鲜，叶子也翠绿翠绿的。很多人都说吃白萝卜补充维C，其实吃白萝卜缨能够补充更多的维C，
白萝卜缨水分多，脆嫩可口，吃起来清爽宜人，今天就做个炝拌萝卜缨，口感真的不错。

主料

萝卜缨1把

辅料

调料

炝拌萝卜缨的做法步骤

1.刚拔回来的大白萝卜。
2.摘掉萝卜缨子，将不好的叶子去掉，切掉根部。
3.清洗干净。
4.锅中烧水，水开加少许盐和几滴油，先将萝卜杆放进去焯水两分钟捞出过凉水，再将萝卜缨放进去焯水30秒捞出过凉水挤干水分切成小丁。
5.大蒜切末，葱切成葱花，干辣椒剪小段。
6.切好的萝卜缨丁放到盆里，里面加盐和鸡精。
7.锅中倒油，将辣椒段和花椒粒放进去小火炸香。
8.连油一同淋在上面，再加适量芝麻香油和熟芝麻。
9.搅拌均匀装盘。
10.翠嫩爽口，不错的一道下酒菜。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

萝卜杆和萝卜缨焯水时分开，杆焯水2分钟，萝卜叶焯水30秒即可。

分类：热菜家常菜

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