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自制糖桂花
智乐霞小量
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疫情封控,小区里的桂花香气怡人,孩子们网课课间,喜欢去摘点做香包,或做“香水”,我来做个糖桂花吧,正好满足家里“甜品控”。
初级
煮
甜香
二十分钟
食材明细
主料
桂花
100克
辅料
糖
250克
调料
柠檬汁
几滴
自制糖桂花的做法步骤
1.
摘的桂花,清理干净。
2.
盐水泡20分钟,去小虫子和灰尘。用手把桂花捞出来,底下沉的杂质倒掉。
3.
用厨房用纸,吸干水分(也自然可风干,就是时间比较长,不可晒干)。
4.
备齐材料。
5.
玻璃瓶煮沸,晾干。
6.
不粘锅下白糖和水,我做的比例大概是1:1,想更甜的可以3:2或者2:1,煮开冒小泡泡,再熬约一分钟,下桂花煮变色。
7.
煮桂花时挤点柠檬汁,保鲜效果更好,没有可以忽略。
8.
已变色的桂花酱,可以稍晾会装瓶。
9.
蒸点山药,淋桂花酱,不仅美味,还很香。
分类:
自制酱料
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